Gazpacho verde con manzana

Monónimo
En la categoría: TODAS

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Descripción de la receta:

Ingredientes para 4 personas

1 pepino

1 pimiento verde

1 diente de ajo

1 cebolleta

1 manzana verde

1 manojo de hierbabuena

Aceite de oliva

Vinagre de manzana

Sal

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Preparación de Gazpacho verde con manzana:

Paso 1:

Lavar y secar el pepino, el pimiento verde, la manzana y las hojas de hierbabuena. Pelar el diente de ajo y la cebolleta. Raspar el pepino; descorazonar la manzana y retirar las semillas del pimiento verde.

Trocear el pepino, el pimiento, la manzana, la cebolleta y el ajo y ponerlos en el vaso de la batidora. Añadir las hojas de hierbabuena, agua fría, aceite de oliva, vinagre y sal al gusto.

Triturar hasta obtener una crema homogénea y de textura ligera. Rectificar de sazón, repartir en vasitos y servir.

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