Gazpacho verde con manzana


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Gazpacho verde con manzana

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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1 pepino
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1 pimiento verde
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1 diente de ajo
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1 cebolleta
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1 manzana verde
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1 manojo de hierbabuena
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Aceite de oliva
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Vinagre de manzana
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Sal

Preparación de Gazpacho verde con manzana:

Paso 1:
Lavar y secar el pepino, el pimiento verde, la manzana y las hojas de hierbabuena. Pelar el diente de ajo y la cebolleta. Raspar el pepino; descorazonar la manzana y retirar las semillas del pimiento verde.

Trocear el pepino, el pimiento, la manzana, la cebolleta y el ajo y ponerlos en el vaso de la batidora. Añadir las hojas de hierbabuena, agua fría, aceite de oliva, vinagre y sal al gusto.

Triturar hasta obtener una crema homogénea y de textura ligera. Rectificar de sazón, repartir en vasitos y servir.
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Creada por:
Monónimo
Recetizada por:

Y 3 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Creativa
Otros: Vegana