Yuca frita con salsa picante

a través de
En la categoría: entrantes


Yuca frita con salsa picante

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
-
500 g de yuca
-
3 pimientos del piquillo
-
2 dl de salsa de tomate
-
Salsa de tabasco
-
1 dl de aceite de oliva
-
Nuez moscada
-
1 cucharada de pimentón picante
-
Sal

Preparación de Yuca frita con salsa picante:

Paso 1:
Pelar y cortar la yuca a lo largo en trozos de 1 cm de grosor. Cocer sin sal. Cuando el agua hierva, añadir 1 ó 2 tazas de agua fría, sal y cocer hasta que esté tierna, unos 20 min. Escurrir y dejar enfriar.

Saltear 2 ó 3 pimientos de piquillo picados con su jugo y 1 cucharada de pimentón picante y sal. Remover y dejar hasta que el jugo se reduzca. Añadir salsa de tomate, 1 cucharadita de azúcar, nuez moscada y unas gotas de tabasco. Remover y dejar al fuego 2 min más. Batir.

Partir los trozos en barritas quitando la hebra central de la yuca. Freírlas en aceite hasta que se doren. Salar y servir la yuca recién frita con la salsa picante.
Añádela a tu recetario:
Añádela a tu recetario:
Creada por:
Monónimo
Recetizada por:

Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Entrante
Tipo Cocina: Cocina Exótica
Otros: Vegana