Crema de calabacín al roquefort

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En la categoría: Cremas frias y calientes


Crema de calabacín al roquefort

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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3 calabacines,
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1 vaso de leche evaporada ideal
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2 vasos de caldo de pollo
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- 2 dientes de ajo
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50 grs. de queso roquefort
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2 cucharadas de aceite de oliva virgen
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Sal y Pimienta

Preparación de Crema de calabacín al roquefort:

Paso 1:
Lavamos los calabacines y los cortamos en rodajas medianas, pelamos los ajos y cortamos a la mitad quitándoles el centro.
En una cazuela calentamos el aceite y rehogamos los calabacines, salpimentados junto con los ajos durante unos 3 minutos. Añadimos la leche junto con el caldo (tiene que cubrirlos) y dejamos cocer hasta que estén tiernos.
Pasamos todo por la batidora junto con el queso de roquefort hasta obtener una crema fina.
Servimos caliente decorando con el roquefort unos tallos de cebollino.
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Creada por:
Flor Roja
Recetizada por:

Y 10 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal
El truco de esta receta :
La gracia está en el queso sin duda, pero podemos cambiarlo por un par de quesitos.