TORRIJAS DE TOMATE CON CRUJIENTES DE JAMÓN



TORRIJAS DE TOMATE CON CRUJIENTES DE JAMÓN

Descripción de la receta:


Impresionantemente buenas
Ingredientes para 4 personas
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12
RODAJAS DE PAN DURO
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12
LONCHAS DE JAMÓN IBÉRICO
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3
HUEVOS
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3
TOMATES MADUROS
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1 VASO de
AGUA
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1 CUCHARADA de
PASTA DE TOMATE
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1 PIZCA de
PIMENTÒN DULCE
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2 CUCHARADAS de
TOMATE SECO EN POLVO
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ACEITE PARA FREÍR

Preparación de TORRIJAS DE TOMATE CON CRUJIENTES DE JAMÓN:

Paso 1:
Precalentar el horno a 65º.

Desalar el jamón en leche 30 minutos.

Poner el jamón en una bandeja de horno sobre papel y meter en el horno hasta que estén crujientes.
Paso 2:
Rallar los tomates y añadirles el agua, la pasta de tomates y el pimentón y poner a ebullición.

Retirar del fuego, templar un poco y mojar el las rebanadas de pan, pasarlas por huevos batidos y freír en abundante aceite caliente. Pasar por papel absorvente para eliminar el exceso de aceite.
Paso 3:
Poner las torrijas con el crujiente sobre ellas y espolvorear con polvo de tomate seco.
Añádela a tu recetario:
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Creada por:
Noelia Montoya
Recetizada por:

Y 17 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Medio
Tipo de plato: Entrante
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal