Cebollas tiernas con romescu


En la categoría: Vegetales


Cebollas tiernas con romescu

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
-
1 manojo de cebolletas
-
4 rebanadas de pan del día anterior
-
4 tomates maduros
-
4 dientes de ajo
-
12 almendras tostadas
-
12 avellanas tostadas
-
4 ñoras en polvo o pasta
-
Aceite de oliva
-
Sal y vinagre

Preparación de Cebollas tiernas con romescu:

Paso 1:
Tostar el pan por ambos lados en una plancha bien caliente. Retirarlo. Asar los tomates, partidos por la mitad, y los dientes de ajo, enteros. Pelarlos y picarlos.

Triturarlos con la batidora o machacarlos en un mortero grande, junto con dos cucharadas de vinagre, las ñoras, el pan, las almendras, las avellanas y un vaso de aceite de oliva (si la salsa queda demasiado espesa se puede añadir más aceite).

Limpiar las cebolletas y cortarlas a lo largo. Poner al fuego la plancha y, cuando esté bien caliente, asar las cebolletas por los dos lados. Servirlas con la salsa romesco presentada aparte.
Añádela a tu recetario:
Añádela a tu recetario:
Creada por:
Irene Delafú
Recetizada por:

Y 6 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Medio
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Saludable
Otros: Vegana