Gelatina de café

Monónimo
En la categoría: TODAS

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Descripción de la receta:

Ingredientes para 4 personas

7 g de gelatina neutra

2 cucharadas de café soluble

500 ml de leche

6 cucharadas de azúcar

150 dl de nata

Para decorar:

Frambuesas

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Preparación de Gelatina de café:

Paso 1:

Calentar la leche en un cazo amplio e incorporar 3 cucharadas de azúcar y el café soluble. Dejar cocer unos minutos hasta que el azúcar se disuelva bien.

Ablandar la gelatina en un cuenco con agua fría. Retirar un vaso de la mezcla de café, incorporar la gelatina y remover hasta que se deshaga completamente. Mezclar con el resto del café, verter en los moldes de presentación y reservar en el frigorífico hasta el momento de su consumo.

Montar la nata muy fría con otras 3 cucharadas de azúcar. Cortar la gelatina con la forma deseada y decorar con la nata montada y frambuesas.

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