Paso 1:
Derretir 25 g de mantequilla en una sartén, agregar la Maizena y dorar ligeramente. Incorporar, poco a poco y removiendo, el caldo. Agregar el puré de tomate. Salpimentar y dejar cocer a fuego suave 20 minutos. Reservar.
Limpiar y picar los champiñones. Saltearlos, junto con el ajo, en una sartén con 25g de mantequilla y el aceite. Añadir el vino blanco y dejar reducir.
Incorporar la salsa de caldo y tomate reservada y cocer todo junto 10 minutos más. Triturar y servir.