Tarta de queso y calabaza

Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla hasta obtener una mezcla homogénea. Cubrir el fondo de un molde para tarta con la mezcla y cocer, en horno precalentado a 180º C, durante 10 minutos.

Poner un cazo al fuego con agua abundante y cocer la pulpa de la calabaza, limpia y troceada. Mezclarla con el queso, los 2 yogures, el huevo y 90 g de azúcar. Pasar por la batidora y verter en el molde sobre el fondo de galleta. Llevar al horno y cocer durante 20 minutos.

Poner una sartén al fuego y hacer un caramelo mezclando 150 g de azúcar y 3 cucharadas de agua. Extender las pipas de calabaza sobre papel de horno y regar con el caramelo. Cuando se enfríe, partirlo en trozos. Servir la tarta decorada con unos trozos del caramelo.