Gazpacho de sandía a la albahaca

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En la categoría: Sopas y Cremas


Gazpacho de sandía a la albahaca

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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1 sandía
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1 pepino
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3 tomates
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1/2 cebolla
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50 g de albahaca
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2 dl de aceite de oliva
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Pimienta en grano
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Sal

Preparación de Gazpacho de sandía a la albahaca:

Paso 1:
Cortar la sandía por la mitad y, con ayuda de un sacabocados, ir sacando unos trozos para luego decorar. Cortar en trozos el resto de la carne de la sandía y retirar todas las pepitas.

Pelar y cortar en trozos la cebolla, el pepino y los tomates. Poner en un vaso triturador y pasar por la batidora hasta lograr un triturado completo. Añadir 1 dl de aceite de oliva, salpimentar; reservar.

Triturar el resto de los ingredientes. Meter en la nevera. Machacar el otro aceite con la albahaca hasta conseguir un aceite verde. Añadir hielo al gazpacho y decorar con el aceite verde y hojas de albahaca.
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Creada por:
Irene Delafú
Recetizada por:

Y 9 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Saludable
Otros: Vegana