Rollito de marisco y aguacate

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En la categoría: Pescados y mariscos


Rollito de marisco y aguacate

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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2 sobres de puré de patatas
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100 g de gambas cocidas
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150 g de pescadilla cocida
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100 g de lechuga
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1 aguacate
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200 g de mayonesa
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Leche
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Mantequilla
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Sal
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Pimienta
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Gambas cocidas peladas
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Hojas de perejil para decorar

Preparación de Rollito de marisco y aguacate:

Paso 1:
Preparar un puré de patatas espeso (con leche y mantequilla) siguiendo las instrucciones del envase. Retirar del fuego y reservar hasta que esté frío.

Lavar, centrifugar y cortar en juliana la lechuga. Pelar el aguacate, quitar el hueso y cortar en dados la pulpa. Pelar las gambas y desmenuzar la pescadilla. Poner todos los ingredientes en un cuenco y mezclar.

Extender el puré de patatas en un paño previamente humedecido con agua. Rellenar con la preparación anterior y doblar para darle forma de rollo. Colocarlo en una bandeja y cubrir la superficie con la mayonesa. Decorar con gambitas cocidas y peladas y unas hojitas de perejil. Servir frío.
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Creada por:
Monónimo
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Medio
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Exótica
Otros: Normal