Croquetas de Mijo

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En la categoría: crocretas y fritos


Croquetas de Mijo

Descripción de la receta:


Croquetas pensadas especialmente para alérgicos al gluten.
Ingredientes para 4 personas
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1 taza de
Mijo
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1
Yema de Huevo
-
Pan Rallado sin Gluten
-
Aceite de Oliva
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1
Cebolla

Preparación de Croquetas de Mijo:

Paso 1:
Freír la cebolla picada en una sartén con aceite caliente y cuando empice a estar transparente añadir la taza de mijo y un poco de agua sin dejar de remover.
Paso 2:
Sazonar y dejar que cueza removiendo de vez en cuando con la cuchara de madera.
Cocinar durante unos 40 minutos y añadir agua si fuera necesario hasta coseguir una pasta espesa.
Paso 3:
Dejar la masa enfriar y cuando esté fría, añadir la yema del huevo.
Paso 4:
Formar las croquetas, pasarlas por el pan rallado y freírlas en aceite muy caliente durante unos minutos.
Poner sobre papel absorbente.
Añádela a tu recetario:
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Creada por:
La oveja negra
Recetizada por:

Y 9 más...
Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Económico
Tipo de plato: Entrante
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Para celíacos
El truco de esta receta :
Añadir a la masa perejil picado y ajo molido para darle un sabor diferente.