Tartar de aguacate con tomates secos

Monónimo
En la categoría: TODAS

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Descripción de la receta:

Ingredientes para 4 personas

2 aguacates

1 tarro de tomates secos en aceite de oliva y vinagre

El zumo de 1 limón

Pimienta de cayena

Sal

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Preparación de Tartar de aguacate con tomates secos:

Paso 1:

Abrir los aguacates, quitarles el hueso, retirar la piel y cortar la pulpa en dados muy pequeños. Después, ponerla en un bol amplio junto con los huesos de aguacate para que no se oxide.

Añadir el zumo de limón, una pizca de pimienta de cayena y una pizca de sal. Mezclar para que el aguacate se impregne de los sabores. Retirar los huesos.

Escurrir bien los tomates secos del líquido de conservación y después cortarlos en juliana. Servir el tartar de aguacate en cuencos individuales y colocar encima los tomates secos.

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