Rollo de nata y café



Rollo de nata y café

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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3 cucharadas de harina
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3 cucharadas de azúcar
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3 huevos
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2 dl de nata
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1 cucharada de café soluble en polvo
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100 g de azúcar glas
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50 ml de agua
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2 cucharaditas de café soluble
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50 g de azúcar
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Granos de café para decorar

Preparación de Rollo de nata y café:

Paso 1:
Precalentar a 180º C el horno. Batir el azúcar con los huevos hasta que doblen su volumen. Incorporar a la mezcla de huevos la harina tamizada y mezclar con movimientos envolventes. Forrar la bandeja de horno con papel de hornear, extender la mezcla del bizcocho sobre la bandeja y hornear de 5 a 8 minutos. Luego, retirar del horno y rápidamente enrollar sobre un paño de cocina.

Deshacer el café en polvo en un tercio de la nata y mezclar con el resto de la nata. Añadir el azúcar y montar la nata. Cuando el bizcocho haya enfriado, desenrollar y rellenar con la nata de café. Volver a enrollar y reservar en el frigorífico.

Mezclar el café con el azúcar glas y el agua hasta conseguir la textura deseada, sacar el brazo gitano del frigorífico y regar con esta mezcla. Reservar en el frigorífico hasta el momento de servir. Decorar si se desea con algún grano de café.
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Creada por:
Irene Delafú
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Medio
Tipo de plato: Postre
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal