Puding de vegetales

Monónimo
En la categoría: TODAS

Ver en modo cocina Exportar receta en PDF

Descripción de la receta:

Ingredientes para 4 personas

250 g de coliflor

200 g de judías verdes redondas

3 zanahorias

4 huevos

1 cucharada de harina de maíz

2 dl de leche

2 cucharadas de parmesano rallado

Salsa de tomate

Nuez moscada

Pimienta

Sal

Exportar lista de la compra

Preparación de Puding de vegetales:

Paso 1:

Lavar, pelar y cortar en dados toda la verdura. Poner una olla al fuego con agua y un poco de sal. Añadir las verduras y cocer 5 minutos. Retirar, pasar por agua fría y escurrir bien.

En un cuenco grande, batir los huevos. Añadir la leche y la harina y remover hasta que no queden grumos. Añadir un poco de sal y de nuez moscada, la verdura, y una cucharada de queso parmesano rallado.

Precalentar el horno a 180º C. Engrasar un molde con mantequilla. Espolvorear una cucharada de queso parmesano rallado para que cubra las paredes interiores. Añadir la mezcla de huevos y verduras y meter al horno al baño maría durante 25 min. Servir acompañado de un poco de salsa de tomate.

Añádela a tu recetario:

Recetízala

Añádela a tu recetario:

Recetízala