Paso 1:
Precalienta el horno a 220° C. Forra una bandeja de horno con papel de aluminio. En un bol pequeño, el chile en polvo, el cilantro, el ajo, la canela y la sal.
Calienta el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio. Condimenta las pechugas, deshuesadas y sin piel, con la mezcla de especias y dóralas en la sartén, de 2 a 3 minutos por cada lado.
Pasa el pollo a la bandeja de horno y asa hasta que esté hecho, de 10 a 12 minutos.