Cuajada de leche y limón.

Miguel cantolla a través de Cobra
En la categoría: reposteria y postres

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Descripción de la receta:

Este postre es ideal para servir después de una comida o cena copiosa, porque los ingredientes que se utilizan son bastante ligeros ( si no nos pasamos con el azúcar ) y ayudan a digerir.

Ingredientes para 6 personas

1 lata de leche evaporada Ideal

1 caja de cuajada de limón

2 limones

5 cucharadas de azúcar ( a mí me gusta ponerle menos, queda más ligero )

•1 vaso de agua

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Preparación de Cuajada de leche y limón.:

Paso 1:

Pongo a calentar el agua en un cazo, le añado la gelatina, el azúcar y el zumo de los limones.

Muevo con una cuchara de madera hasta que se disuelva todo.

Paso 2:

Mientras, bato con la thermomix, con la mariposa en velocidad 3,5, la leche evaporada hasta que esté bien espumosa, casi doblando el volumen. ( Se puede hacer en una batidora o con varillas de montar )

Cuando esté bien montada la añado a la mezcla de gelatina y muevo suavemente con las varillas para integrarla bien.

Paso 3:

Cuando se ha entibiado lo he colocado en el molde y lo he dejado en el frigo durante unas cuantas horas antes de desmoldar y servir. Es preferible prepararlo la víspera.

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