Cheesecake con mantequilla de cacahuete

Para la costra:

Engrasar con mantequilla un molde de 20 cm.
Tostar los cacahuetes y triturarlos. Dejar enfriar y extenderlos en el fondo y a los lados del molde.

Para el relleno:

Batir el queso, la mantequilla de cacahuate, el azúcar, la harina y la esencia de vainilla. Incorporar los huevos y batir hasta que esté bien mezclado.

Mezclar la preparación, con la leche y dividir en dos. Derretir el chocolate y verterlo en la mitad del relleno. Vaciar con mucho cuidado la otra mitad en el molde.
Posteriormente agregar la mezcla del chocolate.
Con una espátula mezclar con cuidado, evitando rozar la base.

Hornear a 175°C de 30 a 35 minutos o hasta que se vea firme.
Retirar del horno. Enfriar y desmoldar sobre una rejilla hasta que esté frío.

Cubrir con film y refrigerar por lo menos 4 horas.