Napolitanas de crema

Irene Delafú
En la categoría: Bollería

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Descripción de la receta:

Ingredientes para 4 personas

250 ml de leche

50 g de azúcar

2 yemas de huevo

30 g de Maizena

200 g de masa de hojaldre

1 huevo batido

20 g de almendras fileteadas

Azúcar glas para espolvorear

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Preparación de Napolitanas de crema:

Paso 1:

Calentar la leche con el azúcar hasta que llegue a hervir. Batir las yemas con la Maizena e incorporar la leche sin dejar de remover. Volver a poner la mezcla al fuego y dejar cocer a fuego medio. Remover hasta que la crema espese. Retirar del fuego y dejar enfriar completamente.

Precalentar el horno a 200º. Extender el hojaldre en una superficie plana y cortar rectángulos medianos. Disponer en un extremo de la masa una cucharada de crema y cerrar enrollando.

Disponer los hojaldres en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Pintar con huevo batido, decorar con almendras fileteadas y hornear durante 10 minutos o hasta que el hojaldre este dorado y haya subido. Retirar del horno. Espolvorear con azúcar glas y servir.

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