Dips vegetales con salsa de queso


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Dips vegetales con salsa de queso

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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4 endibias grandes
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4 zanahorias frescas
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1 manojo de rabanitos
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150 g de queso roquefort
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100 g de nata líquida
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Perejil fresco
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Sal y pimienta negra

Preparación de Dips vegetales con salsa de queso:

Paso 1:
Desmenuzar el queso roquefort sobre un cazo de fondo grueso. Agregar la nata líquida y poner a fuego suave. Remover con unas varillas hasta fundir la mezcla, dejándola bien homogénea. Salpimentar y reservar al baño María.
Pelar las zanahorias y cortar en bastones de 1 cm. de ancho. Reservar en agua. Lavar los rabanitos y cortarlos, dejándolo a rayas (mantener el tallo verde). Lavar las endibias y partir longitudinalmente, cada una de ellas, en cuatro.
Colocar las verduras en grupo sobre una fuente. Colocar la salsa caliente en el centro de un cuenco y espolvorear de perejil picado.
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Creada por:
Monónimo
Recetizada por:

Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Entrante
Tipo Cocina: Cocina Moderna
Otros: Vegetariana