Tarta de mousse de chocolate

Precalentar el horno a 180º. Batir los huevos con el azúcar hasta que estén cremosos. Incorporar el chocolate, fundido al baño María, y la harina tamizada.

Untar un molde desmontable con mantequilla y harina. Verter la mezcla de chocolate, hornear 25 minutos y retirar del horno. Dejar enfriar y desmoldar sobre una rejilla.

Calentar la nata, antes de que llegue a hervir, retirar del fuego y añadir el chocolate troceado. Mezclar bien y dejar que el chocolate coja cuerpo, con ayuda de unas varillas, batir el chocolate hasta que coja una consistencia aérea, e incorporar las claras de huevo montadas.
Servir la tarta cubierta con el mousse de chocolate, espolvoreada de cacao amargo y con frutas rojas en el centro.