Lomo de Sajonia glaseado

Monónimo
En la categoría: TODAS

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Descripción de la receta:

Ingredientes para 4 personas

8 filetes de lomo de Sajonia

2 cucharadas de azúcar glas

3 manzanas

2 dl de caldo de ave

La piel de una naranja

1/2 cucharadita de Maizena

Sal y pimienta

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Preparación de Lomo de Sajonia glaseado:

Paso 1:

Precalentar el horno a 200º. Poner al fuego una sartén pincelada con aceite de oliva, dorar ligeramente los filetes de lomo. Disponer los filetes sobre una fuente de horno, espolvorear de azúcar glas y meter al horno hasta que el azúcar se derrita y se vea brillante.

Pelar las manzanas y con descorazonador sacar cilindros. En la misma sartén de hacer los filetes de lomo, saltear las manzanas, salpimentar. Retirar de la sartén y reservar.

Desglasar la sartén de la manzana con el caldo de ave, incorporar la piel de la naranja y la Maizena, dejar cocer dos minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
Servir los filetes con la manzana salteada y la salsa.

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