Lomo de Sajonia glaseado


En la categoría: Carnaza


Lomo de Sajonia glaseado

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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8 filetes de lomo de Sajonia
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2 cucharadas de azúcar glas
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3 manzanas
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2 dl de caldo de ave
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La piel de una naranja
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1/2 cucharadita de Maizena
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Sal y pimienta

Preparación de Lomo de Sajonia glaseado:

Paso 1:
Precalentar el horno a 200º. Poner al fuego una sartén pincelada con aceite de oliva, dorar ligeramente los filetes de lomo. Disponer los filetes sobre una fuente de horno, espolvorear de azúcar glas y meter al horno hasta que el azúcar se derrita y se vea brillante.

Pelar las manzanas y con descorazonador sacar cilindros. En la misma sartén de hacer los filetes de lomo, saltear las manzanas, salpimentar. Retirar de la sartén y reservar.

Desglasar la sartén de la manzana con el caldo de ave, incorporar la piel de la naranja y la Maizena, dejar cocer dos minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
Servir los filetes con la manzana salteada y la salsa.
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Creada por:
Irene Delafú
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Medio
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal