Musaka de calabacín

Lavar y cortar en rodajas los calabacines. Calentar una olla de cocer al vapor con abundante con sal; cuando hierva colocar en el cestillo el calabacín y dejar cocer hasta que esté tierno. Retirar del fuego y reservar.

Pelar y picar la cebolla, la zanahoria, el tomate y el pimiento. Calentar una sartén con el aceite e incorporar la cebolla, la zanahoria y el pimiento. Saltear, añadir la carne y el tomate; salpimentar y dejar cocer durante 10 minutos más.

Precalentar el horno a 200ºC. Disponer sobre la fuente del horno 2 cucharadas de nata. Extender bien y forrar con el calabacín. Poner una capa del relleno y otra de calabacín. Seguir así hasta terminar con los ingredientes, terminando con una capa de calabacín. Regar con la nata y espolvorear con queso rallado.

Gratinar unos minutos en el horno y servir.