Paso 1:
Poner en remojo las judías la noche anterior. Poner a cocer en una cazuela con agua fría las judías, el tocino, media cebolla picada, un diente ajo, la pimienta y los clavos. Dejar que cueza lentamente hasta que estén tiernas añadiendo agua fría según vaya evaporando para romper el hervor.
Lavar, cortar en juliana fina y cocer la berza aparte.
Mientras se termina de cocer la verdura sofreír el ajo laminado. Escurrir la berza, verter encima el sofrito de ajo y reservar caliente.
Pelar y picar el resto de la cebolla. Pochar en un fondo de aceite con el pimentón. Agregar a las judías, salpimentar y dar un pequeño hervor. Apartar del fuego y dejar reposar. Servir las judías con la berza.