Fideos con gambas

Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal el tiempo que indique el fabricante. Escurrir bien y mezclar con dos cucharadas de aceite de oliva. Reservar.

Pelar las gambas y saltear en una sartén con 3 cucharadas de aceite, incorporar el eneldo y la salsa de soja, dejar hacer durante 3 - 4 minutos más y retirar del fuego.

Incorporar los fideos a la sartén y mezclar bien, incorporar un poco más de salsa de soja si fuera necesario. Servir la pasta en los platos de presentación y servir.