Galletas congeladas


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Galletas congeladas

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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8 galletas María
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8 galletas de chocolate
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250 ml de leche entera
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80 g de azúcar glas
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150 ml de nata líquida
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130 g de chocolate blanco
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150 g de chocolate negro troceado o en fideos
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150 g de pistachos tostados troceados

Preparación de Galletas congeladas:

Paso 1:
Poner al baño María la leche, trocear el chocolate y añadirlo. Remover con frecuencia, hasta que se funda el chocolate. Retirar y dejar enfriar.
Mezclar con el azúcar y remover.

En un cuenco, montar la nata e incorporar al chocolate con leche con movimientos envolventes. Congelar una hora. Cada 20 minutos se saca del congelador, se bate con un tenedor para romper los cristales de hielo y se vuelve a dejar en el congelador.

Pasar el helado a un recipiente de acero inoxidable y repetir el proceso de batido dos horas más.
Pasar el helado a un molde rectangular y congelar 30 minutos.

Desmoldar el helado y cortar ocho círculos del tamaño de las galletas. Poner cada círculo de helado entre dos galletas María, formando cuatro sandwiches.

Rebozar los laterales con chocolate troceado y congelarlo. Poner los discos restantes de helado entre dos galletas de chocolate y rebozar con los pistachos. Congelar.
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Creada por:
Monónimo
Recetizada por:

Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Económico
Tipo de plato: Postre
Tipo Cocina: Cocina Creativa
Otros: Normal