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Salmorejo
Paco Llull
En las categorías:
Verduras y legumbres
,
Entrantes
,
Pures y Sopas
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Descripción de la receta:
El salmorejo es muy refrescante, por eso es ideal para comer ahora que llega el buen tiempo.
Ingredientes para
6 personas
-
150 ml.
de
aceite de oliva virgen
Carbonell
-
Jamón ibérico
-
2
huevos cocidos
-
Sal
-
1 Kg.
de
tomates rojos bien maduros
-
200 gr.
de
pan duro
-
1
diente de ajo
-
Vinagre de manzana (opcional)
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Preparación de Salmorejo:
Paso 1:
Lavar los tomates, trocearlos y ponerlos en un bol. A continuación, triturarlos con la batidora.
Paso 2:
Añadir el pan duro troceado a la mezcla anterior, y dejar que se ablande durante unos 10 minutos.
Paso 3:
Pelar los ajos y quitarles el centro para suavizarlos un poco y que después no repitan. Añadirlos a los tomates triturados con el pan.
Paso 4:
Añadir el aceite de oliva y la sal. Ahora, triturarlo todo bien con la batidora.
Paso 5:
Meter el salmorejo en la nevera para que se enfríe. Mientras, cocer los huevos y trocear el jamón ibérico.
Paso 6:
Servir en un bol con el huevo cocido picado y el jamón ibérico troceado. Decorar con un chorrito de aceite.
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Recetízala
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Creada por:
Paco Llull
Recetizada por:
Y 54 más...
Tiempo:
30 minutos
Dificultad:
Fácil
Coste:
Económico
Tipo de plato:
Entrante
Tipo Cocina:
Cocina Tradicional
Otros:
Normal
El truco de esta receta :
Puedes añadir un chorrito de vinagre de manzana.
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