Popovers de Cheddar

Miriam25 a través de Irene Delafú
En la categoría: Canapes

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Descripción de la receta:

Ingredientes para 8 personas

1 y 1/2 tazas de harina

1 y 3/4 de tazas de leche

4 huevos grandes y 2 claras

1 taza de cheddar extra curado rallado muy fino

2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente (y más mantequilla para servir con los bollos)

3/4 de cucharadita de sal

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Preparación de Popovers de Cheddar:

Paso 1:

Precalentar el horno a 200º C. En un bol mediano, batir los huevos y las claras, la leche, la harina y la sal.
Incorporar el cheddar y reservar. Meter unos moldes para popovers al horno durante 10 minutos. Sacarlos y pincelarlos rápidamente con mantequilla. Repartir la masa en los moldes y volver a meter al horno. Cocinar hasta que los popovers sobresalgan por encima de los bordes de los moldes y tengan la superficie tostada (25-30 minutos).

Hacer una pequeña hendidura en lo alto de cada uno para que se libere el vapor; cocinar 10 minutos más. Servir de inmediato acompañados de mantequilla.

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