Pastas de mantequilla

Precalentar el horno a 180º. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que el azúcar no se note. Incorporar los huevos y mezclar bien.

Trocear la fruta escarchada e incorporar a la mezcla anterior. Tamizar la harina junto con la levadura y mezclar con la masa. Envolver la masa en papel film y dejar reposar 30 minutos en el frigorífico.

Extender la masa en una superficie plana y con ayuda de corta pastas navideños cortar las galletas. Disponerlas sobre la bandeja de horno forrada con papel parafinado y hornear de 10 a 12 minutos. Sacar, dejar enfriar sobre una rejilla y servir.