Patatas empanadas


En la categoría: Vegetales


Patatas empanadas

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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5 patatas medianas
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Pan rallado para rebozar
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Huevos para rebozar
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2 cucharadas de hierbas aromáticas
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1,5 dl de yogur líquido
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1 cucharada de cebollino fresco picado
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1/2 dl de mahonesa
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Sal y pimienta
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Aceite para freír

Preparación de Patatas empanadas:

Paso 1:
Precalentar el horno a 180º. Lavar, secar y colocar las patatas en una bandeja refractaria, salar. Meter en el horno y dejar asar hasta que estén tiernas pero enteras. Sacar del horno y dejar enfriar.

Picar finamente las hierbas aromáticas, poner en un recipiente con el pan rallado y mezclar. Cortar en cuartos las patatas.

Rebozar las patatas en huevo batido y pan rallado. Freír en una sartén con abundante aceite caliente y, cuando estén doraditas, sacar y escurrir sobre papel absorbente.

Preparar una salsa mezclando en un cuenco el yogur con la mahonesa, el cebollino, sal y pimienta.
Servir las patatas acompañadas de un cueco con la salsa.
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Creada por:
Irene Delafú
Recetizada por:

Y 2 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal