Ensaladilla que te pilla

Monónimo
En la categoría: TODAS

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Descripción de la receta:

Ingredientes para 4 personas

500 g de patatas pequeñas

2 zanahorias

1 manzana

1 mango pequeño

2 huevos

3 cucharadas de zumo de limón

Para la salsa:

250 g de yogur natural

1 ramita de apio

1 cucharadita de eneldo

Sal y pimienta

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Preparación de Ensaladilla que te pilla:

Paso 1:

En abundante agua hirviendo cocer las patatas y las zanahorias hasta que estén tiernas. Cocer los huevos 10 minutos. Dejar enfriar las verduras y los huevos sobre un escurridor, pelar y cortar en trozos irregulares. Reservar en una ensaladera amplia.

Pelar la manzana y el mango y trocear en dados pequeños, rociar con zumo de limón y mezclar con la preparación anterior.

Mezclar el yogur con el eneldo y el apio picado; salpimentar y mezclar con la ensaladilla.
Dejar enfriar y servir.

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