Fiambre de cerdo


En la categoría: Carnaza


Fiambre de cerdo

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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600 g de lomo de cerdo ibérico
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2 cebollas
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2 zanahorias
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1 dl de vino blanco
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50 g de mostaza
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50 ml de aceite de oliva
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Para las manzanas:
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2 manzanas
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50 ml de sidra
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Orégano
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2 cucharadas de aceite de oliva
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Sal y pimienta

Preparación de Fiambre de cerdo:

Paso 1:
Precalentar el horno a 200º. Pelar la cebolla y la zanahoria. Estofar las verduras aceite de oliva, incorporar el vino blanco y salpimentar. Disponer las verduras en el fondo de una fuente de horno.

Preparar el lomo, eliminar el exceso de grasa, salpimentar, poner sobre las verduras y napar la parte superior con la mostaza.

Introducir al horno y dejar hacer durante 35 minutos. Sacar dejar reposar 10 minutos más tapado. Pelar y descorazonar las manzanas, cortar en gajos, saltear en una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva, salpimentar, regar con la sidra y espolvorear con orégano seco. Laminar el lomo y servir con las verduras y la manzana salteada.
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Creada por:
Irene Delafú
Recetizada por:

Y 6 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal