Canelones de tofu y vegetales


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Canelones de tofu y vegetales

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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16 placas de lasaña
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150 g de tofu
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1/2 pimiento rojo
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1 calabacín
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1 cebolla
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2 zanahorias
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1 diente de ajo
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150 ml de tomate triturado
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1 pizca de orégano
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3 dl de nata liquida
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3 cucharadas de queso Emmental rallado
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1 dl de aceite de oliva
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Sal y pimienta

Preparación de Canelones de tofu y vegetales:

Paso 1:
Pelar y picar el ajo, el pimiento rojo, la cebolla, el calabacín y las zanahorias. Calentar una sartén amplia con el aceite de oliva, incorporar las verduras y estofar durante 10 minutos. Salpimentar.

Desmenuzar el tofu e incorporar a las verduras junto con el tomate triturado y el orégano. Dejar cocer durante 5 minutos más retirar del fuego y reservar.

Cocer las placas de lasaña siguiendo las instrucciones del fabricante. Escurrir bien.

Rellenar las placas de lasaña con el salteado dándole forma de canelón. Disponer sobre una bandeja de horno, regar con la nata y espolvorear con el queso rallado. Hornear unos minutos a 200º C.
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Creada por:
Monónimo
Recetizada por:

Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Saludable
Otros: Normal