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Google +Alubias y calabaza
Descripción de la receta:
Ingredientes para 4 personas
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250 g de alubias blancas
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250 g de calabaza
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100 g de repollo
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1/2 cebolla
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2 patatas
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100 ml de tomate natural triturado
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1 punta de jamón serrano
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2 hojas de laurel
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Sal y pimienta
Preparación de Alubias y calabaza:
Paso 1:
Dejar las judías en remojo la noche anterior en un recipiente con agua para que se ablanden.
Quitar la cáscara de la calabaza y cortar en dados. Lavar, escurrir y cortar en juliana el repollo. Pelar y picar la cebolla.
En una olla cocer las judías cubiertas con agua fría y laurel durante 15 minutos. Seguidamente escurrir y devolver a la olla. Agregar las verduras, el jamón, los cominos, salpimentar, cubrir con gua y puré de tomate, tapar y dejar que cuezan a fuego medio hasta que las judías estén tiernas.
Quitar la cáscara de la calabaza y cortar en dados. Lavar, escurrir y cortar en juliana el repollo. Pelar y picar la cebolla.
En una olla cocer las judías cubiertas con agua fría y laurel durante 15 minutos. Seguidamente escurrir y devolver a la olla. Agregar las verduras, el jamón, los cominos, salpimentar, cubrir con gua y puré de tomate, tapar y dejar que cuezan a fuego medio hasta que las judías estén tiernas.
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Recetizada por:
Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Saludable
Otros: Normal
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Otros: Normal