Garbanzos ensaladeros con cilantro

Dejar los garbanzos en remojo la noche anterior. Cocer los garbanzos en un fondo de agua con sal y tomillo. Escurrir y reservar.

Lavar y cortar en juliana fina los cogollos. Lavar y picar las cebolletas y los tomates. Cortar en tiras los pimientos. Desmigar el atún. Poner todos los ingredientes en la ensaladera con los garbanzos y salpimentar.

En un recipiente, mezclar cuatro cucharadas de aceite, una cucharada de vinagre, el ajo finamente picado y cilantro. Regar la ensalada con el aliño y servir.