Mousse de café

Irene Delafú
En la categoría: Postres de cuchara

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Descripción de la receta:

Ingredientes para 4 personas

3 yemas de huevo

4 cucharadas de agua

175 ml de nata líquida

3 cucharadas de azúcar

1 cucharada de café soluble

Cacao en polvo

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Preparación de Mousse de café:

Paso 1:

Pon el azúcar y el agua a fuego en una cazuela. Añade el café soluble, remueve y deja que se disuelva el azúcar y el café. Deja que hierva 3 minutos.

Bate las yemas con una batidora eléctrica de varillas y vete añádeles el jarabe anterior, sin dejar de batir hasta que la mezcla se temple y esté esponjosa. Por otro lado, monta la nata bien fría con la ayuda de unas varillas.

Mezcla las yemas y la nata, vierte en 4 tarritos individuales e introdúcelos al frigorífico. Decora con cacao en polvo.

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