Canelones de gambas y cangrejo

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En la categoría: Pescados y mariscos


Canelones de gambas y cangrejo

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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10 palitos de cangrejos de mar
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200 g de gambas frescas
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25 g de espinacas frescas
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16 láminas de lasaña
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1 cebolla
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10 g de queso Emmental
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150 g de requesón
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1 dl de aceite de oliva
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Pimienta
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Sal

Preparación de Canelones de gambas y cangrejo:

Paso 1:
Primero, cocemos o remojamos las placas de lasaña siguiendo las instrucciones del fabricante. Cuando estén al dente, las escurrimos bien, las extendemos en un paño de algodón y con cuidado de no romperlas, separamos las placas de pasta dejándolas reposar en el paño.

Mientras, pelamos y picamos la cebolla y las gambas. Desmenuzamos los palitos de cangrejo, lavamos y escurrimos las espinacas. Calentamos una sartén con el aceite de oliva, salteamos la cebolla e incorporamos las gambas, los palitos de cangrejo y las espinacas. Salpimentamos y lo dejamos hacer unos minutos. Retiramos del fuego y lo mezclamos con el requesón desmenuzado.

A continuación, precalentamos el horno a 250 ºC con el grill puesto, repartimos una cucharada del relleno sobre las placas de pasta y las enrollamos. Disponemos los canelones en una fuente de horno y los espolvoreamos con queso rallado. Los gratinamos durante diez minutos y ya estarán listos para servir.
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Creada por:
Monónimo
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Medio
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Creativa
Otros: Normal
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