Cuajada de Idiazabal

Monónimo
En la categoría: TODAS

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Descripción de la receta:

Ingredientes para 2 personas

1/2 l de leche de oveja

100 g de queso Idiazábal ahumado

8 gotas de cuajo

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Preparación de Cuajada de Idiazabal:

Paso 1:

Pela el queso y córtalo en porciones. Reserva las cortezas.

Pon la leche a calentar en una cazuela con las cortezas del queso. Cuela la leche sobre las copas y deja que se temple un poco. Vierte 4 gotitas de cuajo sobre cada copa. Deja que cuajen en el frigorífico.

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