Húmedo de chocolate

Para el bizcocho:

Bate las yemas con la mitad del azúcar hasta que blanquee y agrega el chocolate derretido. Bate las claras a punto de nieve con el resto del azúcar e incorpora la mantequilla. De forma alterna incorpora las claras y los ingredientes secos. Coloca la preparación en un molde engrasado y enharinado. Hornea a 175ºC durante 50 minutos aproximadamente.
Procedimiento del relleno:

Bate la crema a medio punto con el azúcar y reserva. Corta el bizcocho en tres partes. Humedece la primera capa con kirsch, coloca la mitad de la crema y las guindas. Repite la operación para el siguiente disco.

Baño de chocolate:

Calienta la nata junto con la glucosa y vuelca sobre el chocolate picado. Mezcla bien y agrega la mantequilla.

Presentación:

Cubre la tarta con el baño de chocolate y decora con la crema y las cerezas.