Rape al horno con gambas y salsa negra

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En la categoría: Pescados


Rape al horno con gambas y salsa negra

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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800 g de rape
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150 g de gambas peladas
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2 rebanadas de pan blanco
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0,5 dl de vinagre
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2 dl de aceite de oliva
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2 ajos
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Cebollino fresco picado
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2 bolsitas de tinta de calamar
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Sal y pimienta

Preparación de Rape al horno con gambas y salsa negra:

Paso 1:
Pelar los tomates y un ajo. Poner en el vaso de la batidora el tomate, el ajo, 0,5 dl de aceite de oliva, el vinagre y la tinta de calamar. Añadir un poco de sal y pasar por la batidora. Ir añadiendo miga de pan hasta obtener un puré ligero de textura homogénea. Reservar.

Precalentar el horno a 200º C. Limpiar y cortar el rape en cuatro trozos; salpimentar y regar con aceite. Meter al horno durante 15 minutos.

Pelar y cortar un ajo en láminas. Poner una sartén al fuego con 2 cucharadas de aceite de oliva, el ajo en láminas y las gambas peladas y saltear durante 2-3 minutos. Servir el rape acompañado con las gambas salteadas, la salsa negra y un poco de cebollino fresco picado.
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Creada por:
Monónimo
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Medio
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Saludable
Otros: Normal