Coliflor con bechamel de jamón y champiñones

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En la categoría: sopas y cremas


Coliflor con bechamel de jamón y champiñones

Descripción de la receta:


Ingredientes para 2 personas
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1/2 coliflor cocida
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50 grs. de jamón serrano en taquitos
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4 champiñones frescos troceados
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2 huevos cocidos
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2 cucharadas de mantequilla
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2 cucharadas de aceite de oliva
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1 cucharada colmada de harina
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250 cc. de leche
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-Queso rallado
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Sal Nuez moscada

Preparación de Coliflor con bechamel de jamón y champiñones:

Paso 1:
En una sartén ponemos el aceite con el jamón, freímos ligeramente y añadimos los champiñones. Cocinamos hasta que se consuma el líquido que sueltan los champiñones; entonces ponemos la mantequilla y cuando esté derretida añadimos la harina, mezclamos bien y cocinamos uno o dos minutos. Echamos la leche de golpe e inmediatamente mezclamos con un batidor para que no se formen grumos. Le echamos la sal y la nuez moscada. Dejamos cocer cinco minutos removiendo constantemente. Retiramos del fuego e incorporamos los huevos cocidos bien picados.




Disponemos en una fuente de horno la coliflor, la napamos con la bechamel y por encima le ponemos el queso rallado.

Horneamos a 200º hasta que empiece a dorarse.

Servimos caliente
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Creada por:
Flor Roja
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal