Cheesecake de chocolate blanco

Irene Delafú
En la categoría: Cheesecakes

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Descripción de la receta:

Ingredientes para 10 o más personas

Para el relleno:

200 g de chocolate blanco Nestlé postres

190 g de queso mascarpone

60 g de nata 35%MG

2 huevos

Para la base:

75 g de galletas Digestive

10 g de cacao en polvo

35 g de mantequilla fundida

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Preparación de Cheesecake de chocolate blanco:

Paso 1:

Precalentar el horno a 100º.

Triturar las galletas y mezclarlas con el cacao y la mantequilla. Cubrir la base de un molde alisando bien la superficie. Dejar reposar en la nevera.

Mezclar el queso, la nata, los huevos y la vainilla. Derretir el chocolate y añadir. Mezclar hasta tener una crema sin grumos.

Sacar el molde de la nevera y rellenar. Hornear 1 h aproximadamente y hacer la prueba del palillo. Dejar enfriar y reposar toda la noche en la nevera.

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