Paso 1:
Pocha las verduras (menos las patatas) troceadas con el aceite en una cazuela amplia.
Añade las patatas, la leche y el agua y deja cocinar a fuego medio 20 minutos, removiendo de vez en cuando. Deja que temple.
Añade el yogur, un poco de sal y pimienta y tritura. Deja reposar en la nevera hasta el momento de servir. Acompaña con los langostinos.