Cupcakes de Cocacola


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Cupcakes de Cocacola

Descripción de la receta:


Ingredientes para 10 o más personas
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200 g de harina
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125 ml de buttermilk
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250 g de azúcar
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1 huevo
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¼ cucharadita de levadura en polvo
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½ cucharadita de bicarbonato
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125 g de mantequilla
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2 cucharadas de cacao en polvo
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1 cucharadita de extracto de vainilla
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175 ml Cocacola
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Relleno de queso fresco:
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75 g de queso de untar
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50 g de mantequilla
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250 g de azúcar glas
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Glaseado:
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225g azúcar glas
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3 cucharadas de Cocacola
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2 cucharadas de mantequilla
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1 cucharada de cacao de polvo
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½ cucharadita de vainilla
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Chuches y guindas para decorar

Preparación de Cupcakes de Cocacola:

Paso 1:
Precalentar el horno a 180º.

Mezclar harina, sal, azúcar, levadura y bicarbonato de soda en un bol.
Mezclar el buttermilk con el huevo y la esencia de vainilla en otro bol.

En un cazo, derretir a fuego lento la mantequilla con la Cocacola y el cacao. Cuando estén bien mezclados, retirar del fuego y añadir los ingredientes secos y la mezcla de buttermilk.
Repartir entre los papelitos para cupcakes y hornear 18-20 minutos.
Dejar enfriar.

Para el relleno:

Batir todos los ingredientes hasta que estén cremosos. Agujerear los cupcakes con un descorazonador de manazas y rellenarlos una vez estén templados.

Para el glaseado:

Calentar en un cazo, a fuego lento, la mantequilla con la Cocacola y el cacao. Añadir el extracto de vainilla y el azúcar glas tamizado. Dejar que temple un poquito y echar sobre los cupcakes. (No esperar hasta que se enfríe, porque se solidifica).

Decorar con chuches.
Añádela a tu recetario:
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Creada por:
Monónimo
Recetizada por:

Y 2 más...
Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Económico
Tipo de plato: Postre
Tipo Cocina: Cocina Moderna
Otros: Normal