Potaje como lo hacía mi abuela

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En la categoría: caldos y sopas


Potaje como lo hacía mi abuela

Descripción de la receta:
Ingredientes para 4 personas
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1
chorizo
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1
Morcilla
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1
Panceta
-
2
zanahorias
-
2
patatas
-
250 g de
alubias
-
250 g de
tiburones (pasta)
-
2 dientes de
ajo
-
el fondo de una sarten de
aceite de oliva virgen
-
1 pizca de
pimentón picante y dulce
-
1 chorro de
vinagre

Preparación de Potaje como lo hacía mi abuela:
Paso 1:
Se corta en pedacitos el chorizo, la morcilla y la panceta y se añaden a una olla, se cubre con agua y se lleva a ebullición.
Paso 2:
Se cortan las zanahorias en trocitos y se añaden a la olla junto con las alubias (que se han dejado en remojo por lo menos 12 horas) y se deja cociendo hasta que estén blandas
Paso 3:
Se introducen en la olla las patatas cortadas en cuadraditos y posteriormente la pasta (tiburones). Se añade la sal al gusto.
Paso 4:
Se prepara una ajada compuesta por tres dientes de ajo, aceite, pimentón y vinagre y se echa a la olla
Paso 5:
Se deja cocer todo junto cuanto más tiempo mejor
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Recetízala
60
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60
Creada por:
pancho sueiro
Fuente: fuente
Recetizada por:

Y 50 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal
El truco de esta receta :
Mucho tiempo de cocción para que se mezclen los sabores, o utilizar una olla a presión