Lentejas a la Antigua

En primer lugar ponemos agua en la olla y los ingredientes en frió, las verduras, el hueso de jamón, el tocino, hueso de espinazo laurel, rabo o careta sal y un chorro de aceite. Tapamos y cocinamos unos 20 minutos con la olla a presión normal

Una vez pasado ese tiempo abrimos y pescamos las carnes y la cabeza de ajos, solo dejando las verduras y el caldo. Trituramos las verduras con el caldo bien triturado ya veréis que toma otro color mas rojizo entonces añadimos las carnes otra vez y las lentejas, tapamos la olla y otros 20 minutos a cocinar

Una vez pasado el tiempo abrimos y comprobamos que las lentejas estén blandas. Ha veces tardan un poco mas yo lo dejo ya sin tapar y cocino 5 minutos mas y ya tendremos el plato listo Bon profit