Cazón adobado

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En la categoría: Pescados y mariscos


Cazón adobado

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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1 kg de cazón en trozos
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2 dientes de ajo picados
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1 hoja de laurel
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Unos granos de pimienta negra
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60 ml de vinagre
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Orégano
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80 ml de agua
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Sal
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Harina para rebozar
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Aceite de oliva para freír

Preparación de Cazón adobado:

Paso 1:
Preparar el adobo en un recipiente mezclando el vinagre y el agua con los ajos, la pimienta, el laurel, el orégano y la sal. Trocear el cazón, ponerlo en un recipiente y verter la preparación anterior. Dejar en maceración durante 4 horas.

Transcurrido ese tiempo, escurrir el pescado y secarlo. Rectificar de sal y rebozarlo en harina.

Freírlo en una sartén con abundante aceite caliente. Ponerlo sobre papel de cocina para que escurra.
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Creada por:
Irene Delafú
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Medio
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal