como preparar anchoas en casa

Mezclar sal fina con sal gorda.
Se limpian las anchoas quitando las tripas y cabeza, sin mojarlas. Se tiene preparado un bote de cristal y se van colocando por capas una de sal y otra de anchoas, hasta llenar el bote, que tiene que acabar con sal y cubrirlas bien.
Se tapan hermeticamente y a los 5 meses se sacan.

Se limpian bien la sal y se ponen en aceite.
Ya están listas para consumirse.
Yo, al mes ya las estoy comiendo.