Sopa cremosa de mejillones al tomillo

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En la categoría: Pastas y arroces


Sopa cremosa de mejillones al tomillo

Descripción de la receta:


Prepara una deliciosa sopa de mejillones aportándole un toque extra de cremosidad con un poco de leche o nata. El resultado merece la pena.
Ingredientes para 4 personas
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1 Kg. De mejillones
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500 cc. de leche entera,
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30 gr. de mantequilla,
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1 cebolla, 1 zanahoria,
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1 Patata grande
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1 hoja de laurel, 1 ramita de tomillo,
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Sal y Pimienta.

Preparación de Sopa cremosa de mejillones al tomillo:

Paso 1:
Limpiamos bien los mejillones y los ponemos en una cazuela con 300 ml. de agua. Tapamos y llevamos a ebullición. Cuando los mejillones se abran, los retiramos del fuego, los pasamos por un colador, reservando el agua de la cocción y los dejamos atemperar.

En una olla ponemos la mantequilla y sofreímos en ella la cebolla. Cuando esté pochada, añadimos la zanahoria en rodajas y la patata, cortada en cuadraditos. Rehogamos durante un par de minutos y regamos con el caldo de cocción de los mejillones. Añadimos el laurel, el tomillo y salpimentamos al gusto. Cocemos durante 20 minutos, a fuego lento.

Pasado ese tiempo, añadimos la leche y dejamos hervir 5 minutos más.

Mientras tanto, quitamos las conchas a los mejillones y los añadimos a la sopa un par de minutos antes de retirar del fuego. Rectificamos de sal y pimienta y servimos bien caliente.
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Creada por:
Flor Roja
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal
El truco de esta receta :
Si quieres que la sopa quede más cremosa, sustituye la mitad de la leche por nata.