Conejo en salsa blanca

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En la categoría: Carnes


Conejo en salsa blanca

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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1 conejo troceado
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75 g bacon en lonchas
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200 ml nata lí­quida
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500 ml de cava semiseco
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2 cucharadas mantequilla
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1 hoja laurel - 1 ramita de romero fresco
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perejil fresco picado
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aceite de oliva - pimienta - sal

Preparación de Conejo en salsa blanca:

Paso 1:
Primero de todo troceamos, lavamos y escurrimos bien el conejo. En una sartén con un poco de aceite doramos los trozos de conejo por ambos lados.

Picamos en juliana o cuadraditos los filetes de bacon, como más os guste.
Paso 2:
En una cazuela de barro al fuego colocamos el bacon, junto con la hoja de laurel, la ramita de romero, 2 cucharadas de mantequilla y un chorrito de aceite. Le damos un par de vueltas 2 minutos.
Ponemos el conejo, con sal y pimienta. Removemos todo bien y regamos con el cava. Cocemos a fuego muy suave, lento, durante unos 45 minutos
En ese momento comprobamos el punto de cocción y añadimos la nata
Dejamos al fuego 20 minutos más para que reduzca bien
Servimos y a la hora de emplatar espolvoreamos con perejil picado
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Creada por:
Flor Roja
Recetizada por:

Y 4 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal