Macarrones con salsa de pimientos

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En la categoría: Pastas y arroces


Macarrones con salsa de pimientos

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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5 pimientos verdes
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3 chalotas
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Una pizca de jengibre
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150 g de queso
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400 g de macarrones
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Agua
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Sal
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Aceite virgen extra

Preparación de Macarrones con salsa de pimientos:

Paso 1:
Limpia y retira el tallo y las pepitas de los pimientos. Pícalos y ponlos a pochar en una cazuela con aceite. Añade el perejil, agua hasta cubrir y una pizca de sal. Deja cocer durante 10 minutos. Tritura con una batidora eléctrica y pasa la salsa por el colador.

Pon abundante agua a cocer en una cazuela. Cuando empiece a hervir, agrega un chorrito de aceite, una pizca de sal y los macarrones. Cuece durante 10-12 minutos. Escúrrelos.

Pica las chalotas finamente y ponlas en un recipiente grande. Ralla encima un poco de jengibre, mezcla bien, vierte aceite hasta cubrir y deja macerar durante unos 10 minutos.

Agrega los macarrones a la salsa de pimientos y mezcla bien.

Sirve los macarrones en una fuente amplia, corta 4-6 lonchas de queso y colócalas en la parte central. Gratina en el horno durante 3-4 minutos.
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Creada por:
Monónimo
Recetizada por:

Y 6 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Creativa
Otros: Normal